La Exposición Internacional de Suministros Hoteleros de Milán 2025 (HostMilano) se llevará a cabo del 17 al 21 de octubre de 2025.

HostMilano es la exposición profesional líder mundial de la industria hotelera y de restauración, y es un evento al que deben asistir todos los operadores de la Ho.Re.Ca. (hoteles, restaurantes, restauración) industria. Las principales áreas temáticas incluyen restauración, pan, pizza y pasta, café, té, bares y cafeteras, máquinas expendedoras, helados, pasteles, muebles, vajilla y tecnología.

A noviembre de 2024, se han registrado más de 1.200 expositores, con el 40% de ellos expositores internacionales de 43 países y regiones. Esto internationalization también se refleja en la selección de compradores de alto presupuesto de 75 países y regiones: estos gerentes de compras y tomadores de decisiones empresariales provienen de todo el mundo, incluidos Europa, Estados Unidos, Canadá, Brasil, e incluso compradores de Samoa o Fiji que viajan grandes distancias para asistir al evento.

Según un estudio reciente de la agencia de análisis ExportPlanning, en 2023, el valor global de varias industrias representadas por HostMilano fue de 234,4 mil millones de euros (una tasa de crecimiento anual compuesta de + 5,1% de 2020 a 2023). Entre ellos, el volumen de comercio internacional alcanzó 177 mil millones de euros, y se espera que alcance los 216,3 mil millones de euros para 2027 (una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%).

La nueva función de HOST "White Bread Art"

Una de las novedades de la exposición HostMilano en 2025 es un fuerte enfoque en "White Bread Art" (Arte Bianca). La industria del pan, que tiene una imagen de marca exclusiva de la histórica exposición de pan, pizza y pasta de Milán (MIPPP), lidera MIPPP - la Exposición de Pan, Pizza, Pasta de Milán (Milano Pane Pizza Pasta). Esta exposición se apoya en un acuerdo alcanzado con la alianza SIPAN (que reúne a empresas líderes en el sector de la tecnología industrial italiana).

El Campeonato Mundial de Baristas vuelve a Milán

Como la exposición internacional del café de larga data (Salone Internazionale del Caffe, abreviado como SIC), esta edición es particularmente notable: no solo reúne a los principales actores y las pequeñas y medianas empresas sobresalientes a lo largo de la cadena de valor del café, sino que también da la bienvenida al muy esperado Campeonato Mundial de Baristas™ organizado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), que regresa a la Exposición Internacional de Suministros Hoteleros de Milán después de muchos años. Esto demuestra la creciente influencia de la Exposición Internacional del Café (Salone Internazionale del Caffe, abreviado como SIC).

Comienza el premio a la innovación Smart Label 2025 HOST

El 7º Ho.Re.Ca. Premio al Producto Más Innovador - Etiqueta Inteligente - 2025 Premio a la Innovación HOST será lanzado. Este premio es promovido conjuntamente por HostMilano, Fiera Milano y el POLI.design de la Universidad Politécnica de Milán, y está patrocinado por la Asociación de Diseñadores Industriales (ADI). Su objetivo es promover la innovación sostenible en el campo de la industria de HostMilano.

El premio a la innovación Smart Label-2025 HOST se centra en cuatro áreas macro: etiquetas inteligentes, etiquetas inteligentes innovadoras, etiquetas inteligentes verdes y menciones especiales. Estas propuestas no solo enfatizan la importancia de la co-creación y la experiencia del usuario, el intercambio de productos y actividades, sino que también valoran altamente el desarrollo sostenible, la conectividad y las soluciones que satisfacen nuevos estilos alimentarios y fomentan la inclusión alimentaria. Estas tendencias lideran la dirección innovadora de las futuras industrias hoteleras y de restauración.

Liderando la tendencia de las actividades de "neutralidad del carbono"

El anfitrión lidera la tendencia de las actividades de "neutralidad de carbono", explorando soluciones ecológicas y sostenibles. Fiera Milano, el centro de exposiciones internacional, trabaja activamente para lograr el objetivo de las actividades de "neutralidad de carbono". Al mejorar la conciencia ambiental de los expositores y visitantes, e implementar medidas de comportamiento positivo dentro de la organización, el centro ha establecido objetivos claros de protección ambiental. El objetivo es reducir el impacto en el medio ambiente y responder positivamente a las iniciativas internacionales de actividad de carbono neto cero, esforzándose por reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero de los eventos internacionales para 2030.

Llevamos mucho tiempo comprometidos con el desarrollo sostenible. No solo hemos adoptado el dióxido de carbono como refrigerante en los equipos de refrigeración central, sino que también hemos utilizado gases con de impacto ambiental mínimo, como R290 y R455a. Todos nuestros productos de refrigeración cumplen con con estándares de diseño ecológico y etiquetado ecológico. A medida que aceleramos nuestro internationalization proceso, especialmente en los Estados Unidos y los países del Golfo, la plataforma Host es crucial para promover estos conceptos de protección ambiental en el mercado internacional.

-- Ilaria Paradisi (Departamento de Marketing y Comunicación de Ciam)

En el mercado globalizado de hoy, los límites de las especialidades regionales se difuminan cada vez más. Tomemos como ejemplo los pasteles italianos. La creciente tendencia de las compras en línea ha traído nuevas oportunidades para la innovación de productos. Durante la etapa de producción, utilizamos materiales de alto rendimiento para mejorar la eficiencia del horneado, acortar el tiempo y ahorrar energía; durante la etapa de ventas, utilizamos materias primas reciclables certificadas, priorizamos el concepto de desarrollo sostenible y nos esforzamos para que los clientes reconozcan la importancia de este compromiso.

-- Luca Sala (Director de Marketing de Novacart)

Los puntos de vista de estos conocedores de la industria revelan colectivamente que los nuevos hábitos de consumo están impulsando la exploración de soluciones innovadoras, que van desde la iluminación LED y los sistemas avanzados de control de temperatura, hasta la aplicación de materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente y sostenibles. HostMilano2025 está trabajando mano a mano con el Centro Internacional de Exposiciones de Milán y sus expositores para contribuir a lograr un futuro más verde y sostenible.

Una plataforma profesional altamente internacionalizada

HostMilano cuenta con una lista de expositores y compradores de primer nivel de todo el mundo, junto con con una gran cantidad de actividades, concursos, demostraciones de cocina y seminarios. Es el destino ideal para aquellos que buscan mantenerse informados, hacer negocios, establecer conexiones y descubrir a los innovadores que dan forma a la industria. La exposición HostMilano ofrece una amplia gama de productos, desde equipos profesionales hasta las formas más vanguardistas, lo que la convierte en un lugar ideal para operadores que buscan predecir tendencias y crear nuevas oportunidades de negocio.

La 44ª Exposición Internacional de Suministros Hoteleros de Milán se llevará a cabo en el Centro de Exposiciones de Milán (Fiera Milano - Rho) del 17 al 21 de octubre de 2025.